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    食堂承包协议书

    发布时间:2017-02-23 02:17 来源:旅顺华海文学网 评论:0 浏览量:

    摘要:食堂承包协议书 食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源,最后一遍必须是自来水,禁止用地下水用作可食水源。

      食堂承包协议书(一)
      
      甲方:xx钢铁办公室
      
      乙方:餐厅承包商
      
      签订日期:      年      月      日
      
      立约人:   公司办公室     (以下简称甲方)
      
      立约人:                  (以下简称乙方)
      
      根据《中华人民共和国合同法》及其它法律规定,就乙方承包甲方食堂供应甲方员工伙食事宜,乙方负责甲方所需原物料。
      
      第一条:本协议有效期自2011年3月31日至2012年3月31日止(共计12个月)。合约期满未定新约时,视为不再续约。(新续约在本协议结束的前两周内签订)
      
      第二条:乙方于协议签订当日缴纳人民币贰万元整,作为食堂承包保证金。员工因食物不洁等原因所引起之腹泻、中毒等原因,由乙方责任至使甲方员工受到伤害时可先行由该保证金支付(先行支付的保证金于支付日一个星期内补全),该保证金由甲方财务处负责保管;协议期满乙方如无债务或履行协议之事宜时,甲方于乙方退厂起算(7日内)无息返还。
      
      第三条:乙方不得以甲方名义,对外欠货物或借货金钱,凡乙方金钱上一切行为,概与甲方无关。乙方就缴各项税款,应自行缴纳,如有逃税、漏税之事宜,应自行负责。
      
      第四条:乙方工作人员管理
      
      1、食堂工作人员于开始进入食堂前,须在正规卫生部门取得饮食行业从业资格证书,如没有该证书,乙方不得雇用。乙方所雇用之员工每年须体检一次,并将结果交甲方管理处负责人查验。凡乙方新雇用人员时应立即通知甲方,新进人员应缴纳上述合格之健康证明和本人身份证复印件,在甲方管理处留存。
      
      2、乙方须负责各工作人员之品德、行为与安全管理。乙方应造具员工名册,详实登记姓名、年龄、住址、身份证号,并须排列员工职务分配表,送交甲方办公室。
      
      3、乙方工作人员休息时,不得在厨房内躺卧。厨房、餐厅、库房内不得摆放个人物品。
      
      4、乙方及其从业人员不得居住在餐厅或者厨房内,亦不得在食堂内晾晒衣服、鞋袜等。
      
      5、乙方工作人员严禁与甲方员工发生争吵或斗殴事件,若有争执,应立即报请甲方管理处处理。
      
      6、乙方工作人员,如有服务态度不佳者,经甲方提出事证,乙方应即督导发送或予以撤换。
      
      第五条:房屋设备
      
      1、甲方提供的电风扇:11台、餐  桌:4张、高低床:1张、木  床:9张、暖气片:8组、桌  子:6张,无偿提供乙方使用,乙方必须善尽保管与维护之责。设备紧急故障由甲方协助维修,费用由乙方承担。如人为操作损坏,由乙方承担维修责任。
      
      2、乙方应做好防火、防滑、防盗措施。若由乙方过失造成甲方员工事故损失,乙方应负全责。
      
      3、乙方如需对食堂内的设施进行变更或移动时,先提出书面申请计划,经甲方同意后方可施工。否则不得变更和移动食堂内所有的设施,以维安全。
      
      4、乙方增添之设备或装璜,应于终止合约后五日内在甲方监督下自行搬离。未在规定时间内搬离,甲方不负保管之责及可全权处理。而因此所发生的拆运等费用则由乙方支付。
      
      5、乙方提供就餐用的餐具(如餐盘。碗筷等),自行负责管理。
      
      第六条:清洁卫生安全
      
      6、乙方负责食堂餐厅整体建筑的清洁卫生,包括餐厅的餐桌、餐椅、地面、门窗、天花板、厨房间的所有设施等,保证无污渍杂物。
      
      7、乙方每日应对甲方员工就餐后的餐盘、碗筷等进行:清洁残留食物、清洗油污、漂洗、消毒四道工序,保证餐具的清洁和卫生。
      
      8、乙方必须办理意外财产险及火险,保障甲方全体员工的安全。在甲方员工遭受因食物不洁等原因所引起之腹泻、中毒或因地面湿滑、火灾、爆炸等原因引起的伤害及所需医药费,全权由乙方负责。
      
      9、食堂必须做好留样工作,设立专门的留样柜,每餐留样并贴上日期标示,且至少保留三天。
      
      第七条:饮食标准
      
      (1)炒面大碗(干面五两):4元      小  碗 (干面四两):3元
      
      (2)汤面大碗(干面四两):4元      小  碗 (干面三两):3元
      
      (4)馒头   干面三两:一个5角      包 子   干面一两:一元2个
      
      饼子   干面三两:一元2个
      
      (5) 蛋汤:5角    米汤:免费
      
      (6) 现炒蔬菜:5-7元   现炒肉菜:8-12元
      
      (7) 物价普遍并持续上涨期间允许餐厅根据成本酌情浮动,涨价须经公司批准后公示。
      
      (8)公司未定价的商品与饮食价格不得高于市场价,办公室实行监督。
      
      第八条:营业约定
      
      1、协议有效期内,非经甲方同意,乙方不得以任何理由擅自停业。乙方如擅自停业,甲方将视情节轻重,予以罚款或没收保证金并解约。
      
      2、乙方不得擅自将经营权转让,或委托他人经营;甲方因而遭受损失时,乙方应负责相应赔偿。
      
      3、乙方不得以任何名义及方式,擅自变更食堂的经营范围和业务,如有违反,甲方即终止与乙方之合作协议。
      
      4、在协议有效期限内,乙方须依照本协议之规定为员工提供饮食,不得以任何名义及方式降低伙食质量。如有违反,甲方有权立即终止与乙方之合作协议。
      
      5、乙方须在每周三向甲方提供下周菜单,甲方有权对下一周的菜单进行审核作修改,并在周四前审核完毕,并回传至食堂承包商,食堂承包商应严格按照菜单操作,特殊原因必须变更菜色时,必须事先征得甲方同意。
      
      6、乙方为甲方提供米、面、油及其他肉类的品质检验报告,并由甲方进行抽检。
      
      7、甲方(办公室)有权对乙方原材质量、营养搭配、服务质量及卫生状况进行监督,并要求乙方立即改善;并视情形由办公室出具书面整改通知。
      
      第十条:水、电
      
      1、经营期间水、电、煤费用由乙方自理,并及时交清。
      
      第十一条:在本协议有效期限内,乙方必须具体改善伙食状况,经过两次以上要求整改仍不符合甲方要求时,甲方可以不经一个月的预告而随时终止本协议,乙方不得有任何异议。
      
      第十二条:本协议有效期限内,乙方如欲解约停办,必须提前一个月书面提出,并经甲方同意。乙方未经甲方同意,而自行解约停办,甲方可没收其保证金,乙方不得异议。
      
      第十三条:甲方在提前一个月书面通知的情况下,随时可与乙方终止该协议,且乙方不得提出赔偿要求。
      
      第十四条:乙方如有违反本协议第七、九。十二条各款之一者,甲方有权终止协议,并视情节轻重要求赔偿。
      
      第十五条:本协议若有未尽事宜者,甲乙双方协商增订补充条款,同效力于本协议。
      
      第十六条:甲乙双方如有异议,协商不成,本协议即终止作废,乙方应立即退还场地,费用乙方自理。
      
      第十七条:本协议壹式两份,经双方签章后生效,甲乙双方各执壹份存档。
      
      甲方:              乙方:
      
      代表人:             代表人:
      
      年 月  日        年  月  日
      
      食堂承包协议书(二)
      
      甲方:___________(以下简称甲方)
      
      乙方:___________(以下简称乙方)
      
      根据《中华人民共和国合同法 》及相关法律 规定,甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商,达成如下事宜:
      
      一、经营方式
      
      1、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备,负责水电和燃料及厨工住宿。
      
      2、乙方负责厨房设施的维护,若财产发生人为损坏,乙方需照价赔偿。
      
      3、乙方自行采购、加工,自负盈亏。
      
      4、乙方自行安排厨房员工,并负责厨房员工工资福利。
      
      5、承包期内必须添置或更换厨房设备,由乙方提出,经甲方同意后由甲方负责。
      
      二、双方权利及义务
      
      1、甲方权利义务:
      
      1)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同,做好协调工作。
      
      2)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督,并有权要求乙方及时整改。
      
      3)甲方应协助乙方维持食堂治安秩序,并加强对员工的教育。
      
      2、乙方的权利义务:
      
      1)乙方负责食堂的经营管理,具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。
      
      2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。(www.fwsir.com)严禁供应腐烂变质的食品,保持菜肴的新鲜和卫生。
      
      3)乙方必须按时供应甲方工作日各餐,做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。
      
      4)餐后认真清洗食具并消毒工作,食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道,确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。
      
      5)做好消除蚊、蝇、鼠害。
      
      6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。
      
      7)乙方现场工作人员必须具有健康证。
      
      8)所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。
      
      9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。
      
      三、伙食标准
      
      早餐_______元/人,中餐_______元/人,晚餐_______元/人,夜宵_______元/人。其中中餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果,晚餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果,米饭任食。(如有变动,双方协商核定)
      
      四、结算方式
      
      甲方按双方核定用餐数,每_______个月计算餐费,于每月的_______日前以现金或支票付给乙方。
      
      五、合同期限
      
      试用期为_______个月,合同期_______年,即从_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。试用期满,若双方均无修改或终止要求,则直接进入正式合同期。合同期满,双方如无异议,自动续约。
      
      六、合同终止条例
      
      若甲方有意终止合作关系,须提前_______天通知乙方;乙方有意终止合作关系,须提前_______天通知甲方;
      
      七、违约责任
      
      1、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的,由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。
      
      2、甲方无故未按时结清乙方账款超过_______日(以结算确认单日起)的,应承担违约金_______%/天。
      
      3、一方有意终止合作而没有提前通知对方,须赔偿对方最后一个月餐费的_______%。
      
      八、其它
      
      本合同一式两份,甲乙双方各执一份,双方签章后生效。未尽事宜,双方协商解决。
      
      甲方:__________________
      
      甲方代表:______________
      
      乙方:__________________
      
      乙方代表:______________
      
      日期:__________________
      
      食堂承包协议书(三)
      
      甲方:
      
      乙方:              身份证号:
      
      为提高食堂工作人员的工作积极性,使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求,对建杰集团员工食堂实行承包。承包原则:自主经营,自负盈亏;接受监督,保障供应;补贴经营,福利为主;安全卫生,民意为先。具体条款如下:
      
      一、承包期限:自2010年9月21日起至2011年9月20日止。
      
      二、、补贴标准
      
      乙方在完成下列承包要求的情况下,甲方每月以工资的形式补帖乙方3800元,同时,乙方按月支付从甲方领取的柴油费用,电费半价收取。蒸汽、水费免费、由甲方免费提供。
      
      (说明:需服从生产用汽的要求,在冬季因生产用汽的增加,有可能会停止供汽,此时需改用电加热代替)。
      
      三、、对乙方的基本工作要求
      
      1、在规定的供应时间内,足量提供饭菜。具体供应时间:
      
      早餐:07:00~08:30
      
      中餐:11:00~12:30
      
      晚餐:17:00~18:30
      
      夜餐:23:30~0:30
      
      因生产需要,部分员工需要延时或提前用餐时,生产部门需要提前告知食堂人员,食堂应以生产为重,提供相应的用餐服务。
      
      2、供应品种:
      
      ⑴早、夜餐:
      
      以面食为主,主食品种每餐不少于3种,每餐有一个新品供应,三天后可重复。
      
      ⑵中、晚餐:
      
      以米饭为主食,大众菜肴品种每餐不少于7种,四素三荤,每天提供新菜肴2只,三天后可重复。
      
      ⑶素菜每份1.5元及以下为主,荤菜以5.0元/份以下为主,荤素菜每份一般不超过3元,炒菜除外。平均每人的伙食标准控制在4.0~4.5元/餐……
      
      ⑷不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜。
      
      ⑸夏天(8、9、10月份)提供免费汤一份/人。
      
      3、毛利指标
      
      菜、饭综合毛利不得超过10%。
      
      菜、饭计利成本包括:主料、油盐酱醋等副料、燃料。即饭菜成本中不包括人工成本。
      
      4、卫生、安全
      
      ⑴工作人员统一着装上岗,上岗人员必须持有本人有效的健康证(公司承担2人次/年的健康证申领费用,其他人员的健康证申领费用自负)。
      
      ⑵厨房卫生,一餐一打扫,一周一大扫,平面天天扫,立面周周搞,保持厨柜卫生,餐具整洁,定期灭杀四害,环境符合公司及卫生管理部门的要求。
      
      ⑶接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。
      
      ⑷出现群体性的食物中毒事件,承包者需主动承担责任,并支付因此而产生的费用。
      
      5、员工评价
      
      在食堂的承包期间,公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量和价格的评价意见的收集,当就餐员工对食堂意见较大时,不满率在30%以上时,并要求停止承包时,公司有权终止承包合同,对提前终止合同所生产的额外费用由承包者承担。
      
      6、承包后食堂应负责中、夜两餐的自带的蒸饭菜工作,自带饭员工可以在食堂餐厅中就餐,乙方应相应做好餐厅的卫生及相应的服务工作。
      
      四、甲方应为乙方做到的事项
      
      ⑴甲方为使食堂的饭菜价格保持在较低的水平,食堂用水、蒸汽免费、电费用由甲方半价提供。夏季餐厅用空调电费免费(根据当月空调使用频率确定用电量)
      
      ⑵为乙方开设厂内小买部提供经营场所一处,小买部的盈亏由承包者自负,到期时的小店商品由乙自行处理,甲方概不负责。
      
      ⑶公司管理部对维护员工就餐秩序负责,必要时派管理人员进行现场秩序维护,并对用餐部门进行用餐纪律的管理。
      
      ⑷为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款。
      
      ⑸做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工作。
      
      ⑹不得干涉承包食堂的内部管理,尊重承包者的管理方式和意愿。
      
      ⑺负责对食堂生活垃圾的定期清理。
      
      ⑻食堂因上级卫生部门的要求,需要添置的大件物品,如消毒柜、冰柜等情况,公司负责购置。
      
      ⑼经甲方同意的生产岗位人员调到食堂工作的,保留其厂籍并在食堂工作结束后可回生产车间工作。
      
      ⑽承包保证金,在承包期结束时一次性返回。
      
      五、乙方应做到的其他事项
      
      ⑴乙方需向公司交承包保证金(前两个月的补帖合计7600元作为保证金)。在考核中发生的扣款和突发事件需要费用时,乙方不愿支付时,可先垫用,但乙方需在10天内补足保证金数额。
      
      ⑵食堂消费可实行消费卡或现金消费,消费卡消费金额乙方可凭消费系统的消费金额一周一结。食堂承包后不得自行发行饭菜票。
      
      ⑶每餐供应需明码标价,允许职工只买饭不买菜。
      
      ⑷乙方的食堂工作人员自找,工资自付,但工作人员需在甲方人力资源部备案,并接受相关的的检查。
      
      ⑸食堂现有设施归承包者使用,在承包期间的小件用具添置和厨房设备的维修,由承包者自理。
      
      ⑹在厂区内应遵守公司的厂纪厂规并接受相应的管理。
      
      ⑺食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。
      
      ⑻小卖部为企业内部的便利点,不得在厂区以外的范围从事经营活动,不得卖买国家明文规定和需特许准批的商品,不得向上岗员工出售酒类食品;小卖部的经营活动应遵守有关的法律法规。
      
      ⑼早、夜餐的开设应在承包合同生效后,15天内开设运营。
      
      ⑽食堂货物的进出应接受公司门卫的检查,遵守公司的规章制度。
      
      ⑾食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源,最后一遍必须是自来水,禁止用地下水用作可食水源。
      
      六、以下事项公司管理部应对承包食堂进行考核
      
      1、因食堂责任,造成供应断挡,一次扣100元。
      
      2、食物中毒,除负责医药费外,扣500元/位。
      
      3、卫生检查不合格,公司内部:扣100元/次;公司外部:扣500元/次。
      
      4、乙方提前终止承包合同,应提前30天告知甲方,未履行告知义务,扣1000元/天。
      
      5、食堂工作人员违反厂纪厂规,按厂纪厂规处理。
      
      6、如员工满意度达到考核要求的,甲方承诺对乙方实行物质奖励,金奖在承包期满时发放。
      
      七、食堂承包者及由乙方自聘的工作人员不属于甲方员工,劳动、工伤等相关保险由乙自理。
      
      八、上述内容作为食堂承包合同条款,合同双方应共同遵守,双方签字有效,合同共三页,一式二份,合同双方各持一份。
      
      甲方:(代表签字)             乙方(承包人签字)
      
      签约时间:年  月  日      签约时间:  年  月   日
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